Der Februar im Gärtle
- Menü des Monats
- Suppen
- Salate, Vorspeisen und kleine Gerichte
- Tellergerichte „im Trend vegetarisch”
- Hauptgerichte
- Gerichte für unsere kleinen Gäste
- Desserts
- Digestifs
Das Monats-Menü
Geräuchertes Forellenfilet auf Gurkencarpaccio
mit Kaviar und knusprigen Kartoffelpuffern
Maultaschensuppe mit Zwiebelschmelze
Chateaubriand mit Grilltomate,
grünen Bohnen und Kartoffelgratin
Mousse von Vanille und Schokolade
auf Früchtespiegel
Menüpreis: 42,00 pro Person
Aperitifvorschlag
Holunderschorle mit Eis und Zitrone, alkoholfrei 3,50
Weinempfehlung
Eichstetter Herrenbuck, Grauburgunder, 0,2l 5,00
Suppen
Consommé mit Kräuterflädle 5,50
Kartoffelsuppe mit Brotcroûtons
und angeschwenkten Schwarzwurstwürfeln 5,80
Salate, Vorspeisen und kleine Gerichte
Beilagensalatteller mit feinem Hausdressing 5,50
Feldsalatteller mit Preiselbeerbalsamico,
Croûtons und Pinienkernen 8,50
½ Dutzend Weinbergschnecken mit
hausgemachter Kräuterbutter gratiniert,
Baguette 9,50
Geräuchertes Forellenfilet auf Gurkencarpaccio
mit Kaviar und knusprigen Kartoffelpuffern 10,80
Garnelenspieß, auf Cidreschaum mit Chilifäden,
Salatgarnitur, Baguette 12,80
Tellergerichte „im Trend vegetarisch”
Gemüseteller:
Herbstliches Gemüse mit
Kartoffel-Zwiebel-Lauch-Gratin 14,50
Hauptgerichte
Tagliatelle mit Putenstreifen
in feiner Kräuterweissweinsauce 10,50
Schwabenteller:
Rostbrätle in Burgundersauce,
Schweinelende in Pilzrahm und
Maultäschle auf Krautspätzle 19,80
(auch als kleinere Portion erhältlich)
Rumpsteak, überbacken mit Knoblauch-Kräuterbutter,
dazu Bohnengemüse und wilde Kartoffeln 23,80
Tournedos vom Rinderfilet,
mit Grilltomate und Bohnengemüse,
dazu Kartoffel-Lauch-Gratin 27,80
Entenbrust mit Rosmarin-Honig-Kruste
an Orangensauce, dazu winterliche Gemüse,
Kartoffelgratin 24,50
Fisch
Salatplatte in feinem Kräuterdressing,
mit gebratenen Fischfilets vom Rost,
Brotkorb 18,80
(auch als kleinere Portion erhältlich)
Schwarzwälder Forellenfilets,
in Mandelbutter gebraten,
mit Petersilienkartoffeln 22,50
(auch als kleinere Portion erhältlich)
Heimisches Wild aus dem Schönbuch
Wildragout „Winzerin Art” in Wildrahm
mit Weintrauben, dazu geschabte Spätzle,
winterliches Gemüse, Preiselbeeren 21,50
(auch als kleinere Portion erhältlich)
Rehrückenfilet unter der Preiselbeerkruste,
dazu Bohnenbukett, Kartoffel-Lauch-Gratin 28,30
(auch als kleinere Portion erhältlich)
Geschmorte Rehkeule in Wacholderwildrahm
mit Schattenmorellen, dazu geschabte Spätzle
und Kroketten 24,00
(auch als kleinere Portion erhältlich)
Regionale Gerichte
Hausgemachte Maultaschen mit Zwiebelschmelze
in der Brühe, Salatteller 11,50
Rahmschnitzel vom Schwein mit
hausgeschabten Spätzle und Salat 16,50
Schwäbischer Schweinebraten in seiner Sauce,
mit Wurzelgemüse, dazu geschabte Spätzle,
Kartoffel- und grüne Salate 14,80
Zwiebelrostbraten in kräftiger Burgundersauce,
dazu hausgeschabte Spätzle und Rieslingkraut 21,80
(auch als kleinere Portion erhältlich)
Gerichte für Kinder und den kleinen Hunger
Rahmschnitzel mit geschabten Spätzle 8,40
Paniertes Schnitzel mit Pommes frites 8,40
Portion Pommes frites mit Ketchup 4,80
Portion Spätzle mit Sauce 4,80
Desserts
Warme Zimtzwetschgen mit
Eisparfait und Sahne 6,50
Tipp:
Apfelküchle mit Vanilleeis,
Vanillesauce und Sahne 5,20
Rote Grütze mit Vanillesauce 4,80
Kleine Naschereien zum Schluss:
Mini Mousse au Chocolat 3,00
Mini Panna Cotta mit Fruchtsauce 3,00
Digestifs
Williams-Christ-Birne, 2cl 3,00
Mirabellenschnaps, 2cl 3,00
Kirschwasser, 2cl 3,00
Grappa Nonino
Prosecco oder Chardonnay im Barrique, 2cl 5,50
Pfälzer XO, Weinbrand, 2cl 6,50
Diese Angaben wurden mit Sorgfalt erstellt, dennoch können wir nicht für eventuelle Übertragungsfehler, z. B. bei den Preisangaben, garantieren. Änderungen auf der Speisenkarte sind vorbehalten.